苗栗庙口三代“肉嗲” 百年老味皮薄酥脆

　　炸好的肉嗲切半，里头有满满的韭菜和好几块猪肉，特殊的是，这个肉嗲的外皮大约只有0.1公分，也炸到酥脆，民众吃进嘴里，口感和一般蚵嗲很不一样。客人：“外酥内软，然后味道非常的特殊。”
　　老板说，他们的肉嗲和别人不一样，外皮选用米浆，在铁板上涂上薄薄一层后，再放上腌渍过的猪后腿肉，接着放上满满的韭菜，最后才又涂上薄薄一层外皮，下锅炸到酥脆。
　　苗栗竹南这间位在庙口前的“肉嗲”摊位，老板说他已经是第三代传人，日据时期，从爷爷开始他们家就在炸“肉嗲”，依照古法，传承老味道，也难怪客家人手一包，一次总要吃好几个。