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0楼  发表于: 2022-10-17 18:21

同一种东西为什么外国人吃的总和我们不一样?

  9月末,有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异后发现,在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外,并无其他添加成分。
  国内就不一样了。有记者看了自家用的海天酱油配料表,除了天然原料,主要的添加剂是谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、5-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖,这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。
  相关数据显示,海天酱油在国内的市占率高达15%,行业老二老三加起来,都不到它的一半。靠着一瓶小小的酱油,海天的市值一度超过7000亿,比中石化还高,被称为“酱油茅”。
  然而2021年初至今,海天市值蒸发了3000多亿,相当于跌去了1.5个万科,13个泡泡玛特。
  海天酱油不止一次被曝出发现酱油瓶内有蛆虫。黑猫投诉平台上,关于海天味业的投诉有69条,粗略统计,有近半都是反映海天酱油、蚝油黄豆酱等调味品生虫、生蛆。
  在视频中,他凭借自己在食品添加剂领域的知识,通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及清水,现场为网友勾兑了一大桶酱油。
  简单粗暴的手法下,很多网友对于错误、过量使用食品添加剂感到恐慌,同时也将辛吉飞视作食品添加剂安全的“吹哨人”。
  也有网友对此有不同看法。有人引用专家评论称,抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”,现代生活已离不开食品添加剂和防腐剂,盲目恐慌不可取。
  据新消费日报观察,辛吉飞从未在勾兑酱油的视频中提到任何品牌名称,当初该视频也并非为抨击特定品牌而发布,为避免部分争议他已注销抖音账号,转战快手。若因此认为海天酱油“造假”“勾兑”,实属“莫须有”之罪。
  当然,被千夫所指的海天味业也觉得很委屈——针对添加剂争议,9月30日晚,海天味业通过官微发布声明,主题只有一个:所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。
  有学者在一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文中,比较了中日两国的食品添加剂标准。
  文中提到:我国卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种,而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类比中国少了810种。
  难道国内消费者就自带“抗毒”体质吗?也不尽然,很多国内酱油品牌也有无添加剂的酱油,就是价格要贵一些。
  10月4日晚,海天味业发表了一篇新声明,大意就是,食品添加剂已经成为现代食品工业不可或缺的组成部分,广泛应用于世界各国的食品制造中,各国对食品添加剂均有明确的法规标准,这些标准本身并没有高低之分、优劣之别。
  第二天,辛吉飞发表视频说,中国消费者不应该和外国消费者吃的不一样,我们要比外国人吃得更好;而品牌把产品踏踏实实做好,就是对消费者最大的回馈和感恩。
  有媒体走访多家超市后发现,网上发酵,虽然并未明显影响到海天酱油的线下销售,但品牌声誉已受损,四季度海天味业的销售压力不小。
  我看这些网友确实乐观了。因为就在10月5日那天,中国调味品协会站出来发布了一篇声明称,“双标”的传言在网上疯传,对节日餐饮业和调味品市场造成严重影响:支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权。返回搜狐,查看更多
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